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腊八蒜炒牛肉

作者:jiandan   日期:2009-07-01

材料:
牛肉、腊八蒜、青红辣椒、盐、糖、味精、酱油、八角、葱、姜、料酒、麻油

做法:
1、牛肉切块后汆水;
2、锅里放油,油热后放入葱姜炒香,放入牛肉,喷料酒,加盐、糖、味精、八角和酱油,加入足量的水,大火烧沸腾后转小火煮至牛肉酥烂;
3、大火收汁,放入腊八蒜和辣椒同牛肉同炒,放些味精就可以出锅了。出锅前可以淋少量的麻油。

小贴士:
1、牛肉一般煮半小时就可以煮烂了;
2、腊八蒜要最后放,放得过早蒜就软了,也没有什么蒜香味了。

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