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材料： 肉丝（用猪里脊肉）、大葱、甜面酱、麻油、糖1勺、豆腐皮、盐、酱油、味精、胡椒粉、全蛋一个、淀粉、酱油 做法： 1、首先把肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒粉，全蛋一个、淀粉、少量酱油将肉丝腌制15分钟； 2、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的肉丝，快速滑至肉丝变色后将肉丝捞出备用； 3、锅里留少量油，爆香葱姜，加甜面酱2勺（我又加了一些糖，总觉得甜面酱也不够甜，事实证明我的决策是正确的），最后放肉丝翻炒，让每一条肉丝上都裹上酱后就可以装盘了。
